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接客あるある!ホールのアルバイトをするなら知っておくべき

ピックアップ

  • カラオケのホール業務カラオケのホール業務

    カラオケ店のホールスタッフアルバイトは、フロント業務とフロア業務があり、どちらもお客様と接する仕事です。周囲もにぎやかな上、お客様は楽しみたくて来店している人がほとんどなので、大きな声で明るく元気に接客できる人が求められます。

ホールアルバイトで役立つあれこれ

ホールアルバイトで接客をしていて、戸惑うことや困ることはありませんか?様々なお客様を相手に接客をしていると、色々なことが起こります。その中でもよくある出来事をいくつかピックアップしてみました。ホールアルバイト経験者なら、あるある!と思うようなことばかりだと思いますので、ぜひ見てみてくださいね!

オーダー時のお客さんの間違いは指摘する?

飲食店のホールスタッフは、オーダーを確実に厨房に通す責任があります。よくわからないメニューの中から適当に選ぶことも少なくないため、お客様によってはメニューを言い間違えたり、勘違いをしていたりします。その場合に、明らかな間違いまで指摘する必要は無いでしょうが、迷うようであれば伝え方に気を配りながらも、確認を怠ってはなりません。また何をオーダーしてよいか迷っているお客様に、高いメニューをやたらと勧めるのは、逆効果になりかねません。本当に美味しいお店、という印象を持ってもらい、もう一度お店に足を運んで頂くための接客を心がけましょう。

盛り上がっていて声をかけにくいときの対処法

お客様同士で会話が盛り上がっていると、用事があってもなかなか声が掛けづらいですよね。しかし仕事とあれば声を掛けずにやり過ごすこともできません。中でも飲食の接客業において考えます。会話が盛り上がっていても中断させることなくオーダーを取るには2つのステップができればいいのです。キーマンを見つけて、アイコンタクトする、これだけです。キーマンは状況によって変わるかもしれませんが、その人の視界に入るように立ち、アイコンタクトすることでこちらの意思を伝えることができるのです。反対に向こうからのサインも容易に受け取ることができますよね。よってこの2つを意識していれば、会話が盛り上がっていても臆することなく仕事ができるようになります。

お客さんとの距離を縮める会話術

接客業をしているとお客さんとの間に変な距離感を覚えて話しかけられない、なんてことがありませんか?しかし、その距離というのは自分で勝手に決めてしまっているだけかもしれません。特にお客さん同士が会話をしていると話しかけづらいです。しかし話しかけて欲しくないと思っているだろうと考えているのは自分で、実際はそんなこと思っていないかもしれないということです。どうしても声をかけなければならないときは思い切って話しかけてしまいましょう。ただし、会話を遮ってしまうのですからそのことに対して申し訳なく思っているということを伝える必要があります。そのようにして相手のことを考えて対応すべきなのです。

注文が決まっていないのに呼ぶお客さんの本音

飲食店で働いていると注文が決まっていないのに呼ばれることがあります。偶然、店員が来るのが速くて考えられなかったという場合や質問やおすすめを聞いてから考えようと思っている場合などがあります。おすすめを尋ねられた場合はどれか1つおすすめを挙げ、そのメニューの説明を軽く付け加えるのがいいでしょう。注文を決めかねておすすめを聞いてくる場合もあるので、濁さず答えたほうがお客さんは注文を決めやすいですね。お客さんは店員は自分よりも詳しいと思っているから頼ってくれているので、それに応えられるようあらかじめ知識をつけておくことも必要です。

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オーダー時のお客さんの間違いは指摘する?オーダー時のお客さんの間違いは指摘する?お客様に快適に過ごしてもらうのが接客の仕事です。逆に言えば、「不快な思いをさせない」ということになるのですが、それではお客様から明らかに間違ったオーダーをされた場合はどう対応したらよいのでしょうか?さすがに「間違ってますよ」という言い方で指摘するという人は少ないでしょうが、確認が必要な場合も確認できずに曖昧にしてしまう人は多いかもしれませんが、それはNGです。

盛り上がっていて声をかけにくいときの対処法盛り上がっていて声をかけにくいときの対処法オーダーを聞かなければいけないとき、ラストオーダーの時間をお知らせしなければいけないときなど、ホールスタッフがお客様に声をかけるシーンはよくあります。でも、お客様が会話に夢中でとても盛り上がっていたら、水を差すようで話しかけづらくて躊躇してしまいますよね。かと言っていつまでも待ってはいられません。こんな時、スマートに声をかける良い方法があります!

お客さんとの距離を縮める会話術お客さんとの距離を縮める会話術ホールスタッフのアルバイトをしていると、お客様に話しかけられることも多々あります。逆に、自分から話しかけなければならないタイミングもたくさんありますよね。でも、その間合いがつかめずに戸惑ってしまったりしていませんか?お客様と会話をするときの間合いの取り方と会話術をチェックして自信を持って応対しましょう。

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